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集团员工食堂策划的要点有哪些?

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  对于一些大集团来说,食堂是集团所必备的,想要解决成百上千,成千上万人的饮食小case,给集团配备食堂是很有需要的,再是也能让员工方便解决饮食小case,而且食堂的饭菜比餐馆的饭菜要便宜很多。so,集团员工食堂策划装潢应该care哪些小case呢?

  1、要体现出装潢下的基本功能,能够供给周全、方便、平安、优质的效劳,再是,装潢也要体现出高层次的底蕴品位和艺术水准。装潢豪华奢侈并不能代表高品位,不能只追求珠光宝气,而忽视内在涵养,防止出现审美疲劳的现象。

  2、装潢的过程中,食堂中厕所的安排更是重中之重,安放的地位和方式都显得极其要紧,如果格局上的安排无法避开,则可运用装潢的小技巧,尽量化解冲煞,就像食堂位于厕所下方一样,这种不合理的构造会使其秽气直冲人体,使人食不知味,无心就餐,为了让客人愉快的就餐,可以将厕所的门与墙面计划为一体,掩盖其厕所的外表,作为隐藏式的暗门处理,让用餐者感觉这不是厕所地位。如果食堂与厕所间的跨距足够,可在两者间作一活动式隔屏,不影响用餐时的气氛。

  3、装潢的过程中一定要体现以人为本,以人为主题,功能关系、容量计划、交通组织和环境营建的构造都是为了更好的为客人供给周全、方便、优质的效劳,Now有些食堂计划不合理像迷宫一样让客人往往找不到北,没有体现以人为本的基本愿景。

  4、房间内部策划和点缀性状style的装潢过程中,务需要走出繁琐、杂乱、俗气、重复的误区,更好优质地展现出装潢的传承、原创、合理、简约和艺术之美。

  5、装潢过程中,要大量应用新质料、新设备,室子 程酶邢拭鞯母承院偷赜蛐宰,特别是直营食堂要尊重所在地的底蕴保守,充溢体现不同地域和民族的底蕴多样性。

  集团食堂最要紧的是卫生安全小case,让员工吃上放心而美味的饭菜是集团的责任,so集团食堂厨房策划的卫生与安全原则是什么呢?

  1、集团食堂厨房策划应符合与康泰安全要旨相关的国家和区域法规。

  2、炉膛和厨房门应是防火质料。地皮防滑、防腐、不吸水性、墙面光滑、磁砖至天花板、易清洗、除鳞、保持厨房清洁、及时清洁设备和地皮。厨房污水从高清洁度区流向低清洁度区的成果最好。冷热、煮熟、清洁和污染区域不能交叉,清洁区域不能设置露天沟渠。

  3、设立检验室或者检验仪器和样品储存设备,确保饮食的安全来源。

  4、设备决定安全设备、质料保证、安全措施好,不易伤人。最好设置个人护理,care使用安全和定期保养。


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